완두콩효능 및 성분 살펴보기

완두콩효능 및 성분 살펴보기

안녕하세요

오늘은 완두콩효능 및 성분 그리고 완두콩 맛있게 드시는 요령 등, 여러가지를 알아보려고 합니다.

물론, 사람마다 호불호가 있습니다만, 대체로 어린 아이들은 대부분 좋아하지 않는 걸로 알고 있습니다.

그래도 꼭 먹어야 되는 완두콩에는 과연 어떤 성분과 완두콩효능에는 어떤 것들이 있는지

그래서 어른들이 콩 먹어야 한다고 하는지 지금부터 하나씩 천천히 알아보겠습니다.

그럼 지금부터 시작하겠습니다.

< 완두콩 특징 >

완두콩효능 및 성분을 말씀드리기 전에 먼저 완두콩이 무엇인지, 특징은 어떤것이 있는지에 대해 말씀드리겠습니다.

완두콩은 원산지가 중앙아시아와 중동지역이지만, 전세계적으로 재배되고 있습니다.

서늘한 기후를 좋아하는 콩과 식물이며, 3~4월에 파종하여 6월에 수확하는 비교적 단기간에 자라는 콩이며,

키가 작은 종류와 덩굴을 키우는 두 종류의 완두가 있습니다.

산성토양에서는 잘 자라지 못하며, 연작장해가 나타나는 작물입니다.

보통의 콩은 영하로 떨어지면 피해를 입는 반면 완두는 영하의 기온을 잘 견뎌냅니다.

또한, 완두콩은 탄수화물과 단백질, 비타민 B1이 풍부하며, 특히 말린 완두콩은 대두 다음으로 많은 단백질을 갖고 있습니다.

두뇌활동에 활기를 주는 비타민 B1의 함유량이  많아 정신 노동자들에게 좋은 식품입니다.

완두는 성질이 평이하고 영양 성분이 매우 좋아 오장육부를 이롭게 하고,

기운 순환을 조절하여 몸이 조화를 이루도록 돕는다 라고 하여

예로부터 기운이 몹시 허약한 사람이나 노인들에게 보약으로 완두와 염소고기를 먹이곤 했었습니다.

좀더 자세한 완두콩효능 및 성분은 아래에서 다루도록 하겠습니다.

< 완두콩효능 및 성분 알아보기 >

완두콩은 꼬투리완두(풋콩일 때 꼬투리째 식용)가 무르익은 후 에 콩을 수확한 것으로 꼬투리는 버리고 콩만 먹습니다.

일반 콩처럼 식물성 단백질이 풍부한데 꼬투리완두콩보다 약 2배나 많이 들어 있습니다.

영양성분으로 특히 주목해야 하는 것은 풍부한 식이섬유 입니다.

식이섬유는 장 속에 쌓인 노폐물을 배출시킬 뿐만 아니라 여분의 콜레스테롤이 배출되도록 돕고, 당질의 흡수를 천천히 해서

혈당치가 급속하게 상승하는 것을 막는 작용을 합니다.

또한, 당분이나 지방 등의 대사를 돕는 니아신, 활성산소를 분해하는 효소를 돕는 망간 등도 함유되어 있습니다.

물에 익히는 통조림으로도 나와 있지만, 캔에 들어 있는 것은 비타민 C는 거의 손실되어

니아신 망간은 절반 정도밖에 들어 있지 않습니다. 영양가로 따지면 꼬투리째의 신선한 것이 가장 좋습니다.

이런 완두콩효능 때문에 완두콩은 날로 드셔도 좋고 살짝 데쳐 드셔도 좋습니다.

우리나라 뿐만 아니라 아시아에서는 주로 볶음밥의 주 재료로 쓰이며, 샐러드, 수프, 밥, 파스타에 넣으면 색과 질감을 더해 줍니다.

아울러, 고기나 생선 요리에도 자주 곁들여 내기도 합니다.

< 신선한 완두콩 고르는 방법 및 보관법 >

완두콩효능 만큼 중요한 것이 신선한 완두콩을 고르는 방법이라고 생각됩니다.

완두콩을 감싸고 있는 꼬투리가 둥그스름하고 볼룩한 것이 신선하며,

꼬투리가 옅은 녹색인 것이 우량품입니다.

꼬투리 속에 있는 완두콩의 색상이 진한 녹색이 맛있는 콩입니다.

■ 보관법

완두콩을 꼬투리째 구입하셨다면 비닐봉지에 넣어 냉장고 채소칸에 보관하시길 바랍니다.

냉장고에 보관하면 4~5일정도 보관 하실 수 있으며, 콩을 까서 삶아 물기를 뺀 다음 냉동 보관해도 좋습니다.

< 완두콩 맛있게 먹는 요령 >

완두콩을 맛있게 드시면 영양도 잡고 완두콩효능도 잡을 수 있기에 소개시켜 드립니다.

물론, 제가 말씀드리는 방법 외에도 다양한 방법이 있을 수 있습니다만,

제일 쉽고 간단한 방법이며, 누구나 따라하실 수 있을것 같아 2가지만 말씀드리겠습니다.

1. 삶기 직전에 깍지를 까주세요.

공기에 접촉되면 얇은 막이 딱딱해 집니다. 꼬투리째 사서 삶기 직전에 깍지에서 콩을 골라내는 것이 좋습니다.

2. 신선한 것은 밥에 넣습니다.

쌀과 함께 밥을 지으시면 됩니다.

밥에 녹아 있는 성분도 남김없이 드실 수 있어 좋습니다.

이 외에도 개인 취향에 맞게 볶음밥, 수프, 샐러드, 파스타 그리고 고기나 생선 요리와 함께 드셔도 좋습니다.

< 효과가 배가 되는 음식 궁합 >

완두콩은 다양한 음식과 궁합도 잘 맞고 완두콩효능도 좋기에, 취향에 맞게 드셔도 좋습니다.

아래 말씀드리는 음식도 참고하셔서 드셔보시면 좋을 것 같아 소개해 보도록 하겠습니다.

이미지를 보시고 눈치채셨겠지만, '굴'을 말씀드립니다.

완두콩과 굴을 함께 드시면 상처를 빨리 아물게 하는 역할을 합니다.

굴 속의 아연과 완두콩의 망간이 피부의 대사를 활발하게 하여 상처가 빨리 낫게 하는 효과를 기대할 수 있습니다.

이상으로 완두콩효능 및 성분 그리고 보관법 등등 여러가지를 알아보았습니다.

간단하면서도 이해가 쉽게 적어보았는데 어떠셨는지 모르겠습니다.

워낙 많이 알고 계시고, 잘 알려진 콩이기에 특별한 내용이라기 보다는 정리하고 한번더 체크하는 의미로

봐주시면 감사드립니다.

그럼 저는 다음의 다른 종류의 효능 및 성분으로 여러분들을 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.