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오크라효능 및 성분 알아보기

안녕하세요

여러분들은 오크라효능을 아시나요? 아니 혹시 오크라를 들어보신 적이 있으신지요?

오늘은 아시는 분들은 아실수도 있지만, 모르시는 분들은 생소한 오크라효능에 대해 말씀드려보려고 합니다.

저도 사실, 공부를 하기 전까지 생김새는 많이 봤지만, 정확하게 어떤 효능이 있는지

어떻게 먹어야 맛있게 먹을 수 있는지는 잘 몰랐습니다. 그래서 오늘은 저를 위해서도 준비한 내용입니다.

그럼 지금부터 오크라효능 및 성분 그리고 먹는 방법, 보관법 등등까지 알아보려고 하니,

보시고 건강에 도움이 되시는 포스트이길 바라며 지금부터 시작해 보겠습니다.

< 오크라 정의 >

오크라효능을 알아보기 전에 도대체 오크라가 무엇인지 간단하게 정의를 해보겠습니다.

오크라란 생김새는 보시는 이미지와 같으며, 단면으로 자르면 육각형 모양으로 생긴

아욱과의 한해살이풀로 높이는 2미터 정도이며, 잎은 어긋나고 3~9개로 갈라집니다.

여름부터 가을까지 목화꽃 비슷한 노란 꽃이 피고, 열매는 삭과로 길이 15cm 정도 입니다.

채소로 재배하고, 열매는 생식하거나 맛을 내는데 쓰입니다. 아프리카 동북부가 원산지 입니다.

특유의 끈적끈적한 성분이 당질과 콜레스테롤의 흡수를 억제합니다.

< 오크라 고르는 법과 보관법 >

신선한 오크라를 고르실 수 있어야 오크라효능에도 도움이 되실것 같아 고르는 법을 말씀드립니다.

오크라 꼭지가 거무스름하지 않는 것이 신선하며, 솜털이 많고 자그마한 것이 맛있습니다.

보시는 이미지처럼 잘랐을때 씨가 많이 차 있지 않는 것이 부드럽습니다.

보관하는 방법으로는 비닐봉지내 랩으로 씌워 채소칸에 보관하시면 됩니다.

가급적 빠른 시일 내에 드시기를 추천드리며, 대쳐서 물기를 제거하면 냉동 보관도 가능합니다.

< 오크라효능 및 성분 >

오크라 특유의 끈적끈적한 성분은 식이섬유인 펙틴과 갈락탄 입니다.

특히, 펙틴은 수용성 식이섬유로 장 내의 유해물질을 감싸서 배출합니다.

펙틴과 갈락탄은 여분의 콜레스테롤과 당분의 흡수를 억게하기도 하고 늦추기도 하는 작용을 하므로

혈중 지질과 혈당이 높은 사람이 드시면 더욱 좋습니다.

또한, 오크라효능으로 많은 엽산이 있는데, 엽산은 젊은 여성에게 부족하기 쉬운 비타민 입니다.

엽산은 태아의 발육에 없어서는 안 되는 성분이므로 임신을 계획하고 있다면 지금부터 엽산을 충분히 섭취해야 합니다.

칼슘과 망간 등의 미네랄도 풍부하며, 비타민 C는 봄에 나오는 오크라보다 여름에 나오는 오크라에 많이 함유되어 있습니다.

영양성분의 손실을 막으려면 생으로 드시거나 살짝 데쳐 드시는 것이 좋습니다.

* 오크라효능 세 줄 정리

1. 콜레스테롤과 당의 흡수를 억제 합니다.

2. 태아의 성장에 필요한 엽산이 풍부합니다.

3. 데치는 시간을 짧게 해 성분의 손실을 막습니다.

< 오크라 맛있게 드시는 요령 >

오크라효능도 유지하면서 맛있게 드시는 요령 2가지를 말씀드리겠습니다.

첫번째, 소금에 버무린 후 1분간 데쳐 드세요.

오크라를 소금에 가볍게 문질러 솜털을 제거하고 나서 데치면 색상이 선명해 집니다.

두번째 찜 요리에 사용해도 좋습니다.

펙틴이나 갈락탄 등의 끈적끈적한 성분은 수용성입니다.

찜 요리에 사용해 국물까지 마시면 영양 손실 없이 섭취할 수 있습니다.

■ 마지막 팁, 효과가 두배 되는 음식 

오크라를 두부와 함께 드시면 태아의 발육을 촉진합니다.

임신 중인 사람은 엽산과 망간이 풍부한 오크라에 단백질이 많은 언두부를 곁들이면 태아의 성장 촉진에 도움이 됩니다.

이상으로 오크라효능 및 성분, 그리고 맛있게 드시는 방법, 보관법 등에 대해 알아보았습니다.

이해도를 높이기 위해 전문용어나 자세한 내용은 생략하고 간단하면서도 포인트는 적어보려고 노력했는데

어느정도 오크라에 대해 조금의 도움이 되셨는지 모르겠습니다.

혹시, 맛과 향 그리고 영양소가 궁금하시다면 오늘 저녁 메뉴로 오크라는 어떠실까요?

꼭 두부와 함께 곁들어 맛있는 식사를 해보시길 바라며,

그럼 저는 다음에 또다른 종류의 효능과 성분으로 여러분들을 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.