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파인애플효능 및 성분 알아보기

안녕하세요

오늘은 파인애플효능 및 성분에 대해 알아보려고 합니다.

호불호가 갈리는 과일 파인애플이긴 하지만, 그래도 대부분의 분들이 많이 좋아하실 것 같아 주제로 선정해 보았습니다.

앞으로는 파인애플을 드실때 파인애플효능과 성분까지 알고 드시면 좀더 효과적이고 맛있게

드실 수 있을것 같아 쉽고 간단하게 정리해 보도록 하겠습니다.

그럼 파인애플효능 및 성분, 보관법, 맛있게 드시는 요령 등등에 대해 시작하겠습니다.

< 파인애플 특징 >

파인애플은 중앙아메리카와 남아메리카 북부 원산으로서 아메리카 대륙에서는 옛날부터 재배하여 왔습니다.

신대륙 발견 뒤 포르투갈 사람과 에스파냐 사람들이 세계 각지에 전파한 것으로 전해 집니다.

보통 70 ~ 100cm 정도 자라며 잎은 로켓모양으로 총생 하며 좁고 길게 자라고, 끝으로 갈수록 점점 좁아지고 끝이 뾰족합니다.

앞면은 뿌연 암록색이며, 꽃대도 중심부에서 나와 끝에서 솔방울모양으로 꽃이 핍니다.

열매는 처음에는 녹백색이었다가 익으면 황갈색으로 변하며 향기가 납니다.

주로 사용하는 부위는 꽃, 잎, 열매 모두 사용을 하며,

파인애플효능으로는 당도가 높고 비타민A, 비타민B, 비타민C 가 많이 들어 있으며,

단백질 분해효소인 브로멜린이 위장 건강을 돕습니다.

이 부분은 아래에서 조금 더 자세히 다루도록 하겠습니다.

< 파인애플효능 및 성분 >

요즘에는 예전과 다르게 캔제품이 많이 나오지 않고, 과일 그대로의 파인애플이 많이 나오고 판매되고 있습니다.

파인애플의 새콤달콤한 맛은 구연산에 의한 것으로 식욕 증진 효과가 있습니다.

또한, 당질을 에너지로 바꾸는 비타민 B1도 함유되어 있습니다.

피부에 좋은 비타민 C와 혈관의 기능을 정상으로 유지시키는 망간과 동도 풍부하며,

파인애플효능 중 특징적인 것은 단배질 분해효소인 브로멜린 입니다.

브로멜린은 육류 같은 단백질 소화를 도와 위장 건강을 지켜 주기 때문에,

파인애플을 고기 요리에 넣으면 고기를 부드럽게 만들어 주는 연육 작용을 합니다.

그러나, 브로멜린은 열에 약하므로, 효율적으로 드시려면 생으로 드시는 것이 가장 좋고.

요리 하실 때는 빠른 시간 내에 조리를 끝내시는게 좋습니다.

그렇기에 캔 제품들은 효소 작용을 기대할 수 없습니다.

또한, 자당 칼슘이 들어 있으므로 먹으면 입안이 거친 느낌이 들기도 합니다.

■ 파인애플효능 세줄 정리

1. 식욕을 돋우는 구연산이 듬뿍 들어 있습니다.

2. 망간과 동이 혈액이나 혈관 기능을 정상으로 유지시킵니다.

3. 단백질 분해효소가 위장 건강을 지켜줍니다.

< 맛있는 파인애플 고르는 법 및 보관법 >

파인애플효능도 중요하지만, 그 보다 먼저 맛있는 파인애플을 고르는 방법도 알아야 합니다.

그래서 맛있는 파인애플 고르는 방법 및 보관하는 방법을 알아보도록 하겠습니다.

먼저 맛있는 파인애플을 고르는 방법은,

겉 표면을 가볍게 눌렀을때 부드러우면 완숙이며, 아랫부분의 껍질이 블록한 것이 단맛이 강합니다.

아울러, 파인애플 색상의 2/3가 물들었다면 먹기 적당한 시기를 나타냅니다.

■ 보관법은

거꾸로 해서 보관하시길 바랍니다.

달콤한 과즙은 밑에 모이기 때문에, 거꾸로 해서 보과하시면 단맛이 퍼지기 쉽기 때문입니다.

< 다른 품종의 파인애플 >

'스낵파인' 이라고 불리는 파인애플의 품종이 있습니다.

파인애플효능은 비슷하나, 크기가 눈으로 보기에도 작으며, 작은 파인애플이기에 손으로 찢어 드실 수 있습니다.

이 품종의 장점은 심까지 단맛이 난다는 것입니다.

다음으로 함께 드시면 궁합도 좋고 파인애플효능도 좋아지는 음식을 소개해 보겠습니다.

< 함께 드시면 파인애플효능이 배가 되는 음식 >

대표적으로 소개시켜 드리는 음식으로 '쇠고기'가 있습니다.

파인애플과 쇠고기를 함께 드시면 면역력을 높일 수 있습니다.

쇠고기는 항체를 만드는 단백질이 풍부하며,

면역 기능을 돕는 망간이 풍부한 파인애플과 쇠고기를 함께 드시면 면역력을 높일 수 있습니다.

요즘 면역력이 조금 떨어지셨다고 생각되시는 분들은 오늘 쇠고기와 파인애플을 함께 드셔보시면

파인애플효능을 배로 느끼실 수 있으실 것 같습니다. 맛과 영양 두가지를 한번에 잡아보시는 건 어떠실까 합니다.

이상 파인애플효능 및 성분, 맛있는 파인애플 고르는 방법, 보관법등에 대해 간단하게 알아보았습니다.

이해를 돕기 위해 쉽고 단순하게 정리를 해 보았는데, 도움이 되셨는지 모르겠습니다.

앞으로는 파인애플의 맛고 영양 두가지를 모두 생각하시면서 드시면

보다 맛있고 행복하게 파인애플을 드실 수 있을것 같습니다.

그럼 저는 다음에 또다른 종류의 효능 및 성분으로 여러분들을 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.

김효능 및 성분 살펴보기

안녕하세요

오늘은 대부분의 많은 분들이 맛있게 드시고 좋아하시는 김효능 및 성분에 대해 말씀드려볼까 합니다.

어린아이부터 남녀노소를 불문하고 김은 누구나 좋아하는 식품이며,

김한장이면 밥 한그릇도 뚝딱 할 수 있는 그런 맛있는 해조류입니다.

그래서 오늘은 좀더 알고 드시면 좋을 것 같은 김효능 및 성분 그리고 더 맛있게 먹는 요령,

맛있는 김 고르는 방법등등에 대해 포스팅을 해 보려고 합니다.

보시고 조금의 도움이 되시면 좋겠습니다. 그럼 지금부터 시작합니다.

< 김의 특징 >

김효능을 말씀드리기 전에, 먼저 김의 특징부터 말씀드리겠습니다.

김은 해태라고도 하며, 바다의 암초에 이끼처럼 붙어서 자랍니다.

길이는 약 14~25cm, 너비 5~12cm 이며, 몸은 긴 타원 모양 또는 줄처럼 생긴 달걀 모양을 하고 있으면,

가장자리에 주름이 있습니다. 몸 윗부분은 붉은 갈색이고 아랫부분은 파란빛을 띤 녹색입니다.

1층의 세포로 이루어져 있는데, 세포는 불규칙한 3각이나 4각 또는 다각형이며 불규칙하게 늘어섭니다.

세 종류의 감칠맛을 내는 성분이 함유되어 있으며, 양질의 단백질과 베타카로틴도 많습니다.

보통 한국에서는 10월 무렵에 나타나기 시작하여 겨울에서 봄에 걸쳐 번식하고, 그 뒤는 차차 줄어들어

여름에는 보이지 않습니다., 주로 한국, 일본, 중국 등지에 분포합니다.

< 김효능 및 성분 >

김효능과 성분에 대해 쉽게 말씀드려 보겠습니다.

시중에 시판되는 김은 얇게 떠서 건조시킨 것들이 대부분입니다. 반면, 생돌김은 겨울철에만 볼수 있습니다.

김은 대두나 쌀보다 필수아미노산이 고루 들어 있는 것이 특징이며, 훌륭한 단백질원이 되며 감염증 예방 효과를 기대할 수 있습니다.

아미노산의 글루탐산과 이노신산, 구아닐산 등 감칠맛을 내는 성분이 많이 함유되어 있는데,

구운 김이 맛있게 느껴지는 이유는 바로 이 때문입니다.

황산화 작용을 하는 베타카로틴, 비타민C, 비타민E 등도 함유되어 있어 동맥경화나 노화 방지에 도움이 됩니다.

비타민B도 많고 당질의 대사를 촉진시키며, 이 외에도 철분, 동, 단백질, 비타민 B12도 균형있게 고루 들어 있어

빈혈 예방 효과도 기대할 수 있습니다.

■ 김효능 세줄 정리

1. 필수아미노산이 고루 함유되어 있습니다.

2. 베타카로틴의 함유랑은 해조류 중 최고입니다.

3. 철분, 동, 비타민 B12가 빈혈을 예방합니다.

< 맛있는 김 고르는 방법 및 보관법 >

김효능과 맛까지 잡으시려면 맛있는 김 고르는 방법과 보관법을 아시면 더욱 맛있게 드실 수 있을것 같아 준비했습니다.

맛있는 김 고르는 방법에는 두께가 일정하고 딱 찢어지는 것이 맛있습니다.

물론, 시중에는 포장이 되어 있어서 맛을 볼수 없기에 선택하시는데 불편함이 있을 수 있습니다만,

봉지를 뜯고 김 자체를 확인하실 때 보시면 바로 아실 수 있으실 것 같습니다.

아울러, 구운 김은 진한 청녹색, 굽지 않은 김은 거무스름한 빛을 띤 것이 좋습니다.

■ 보관법

김은 습기가 차면 풍미가 날아가 버리므로 밀폐용기에 넣어 서늘하고 그늘진 곳에 보관합니다.

건조제를 함께 넣어두면 더욱 좋습니다.

< 김 맛있는 먹는 요령 >

김효능도 잡고 맛도 잡을 수 있는 2가지 요령을 소개하겠습니다.

김은 구우면 향이 더욱 살아납니다.

아주 약한 불에 김 표면을 꼼꼼히 구우면 풍미가 더욱 살아납니다.

혹시, 습기 찬 김이 있다면 참기름과 소금을 발라 드세요.

아쉽지만, 습기 찬 김은 원 상태로 돌아가지 않습니다.

대신, 참기름을 발라 소금을 뿌린 다음 구워 드시는 것이 좋습니다.

< 효과가 배가 되는 음식 궁합 >

김효능도 살리면서 김을 좀더 맛있게 드실 수 있는 궁합이 좋은 음식은

매실장아찌를 소개 해 드립니다.

특히, 식욕이 없는 날에 드시면 입맛을 돋우실 수 있습니다.

김은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

식욕이 없는 날에는 식욕을 돋우는 구아닐산이 들어 있는 매실장아찌와 함께 드시면,

영향보급도 하실 수 있고, 맛도 잡으실 수 있어서 1석2조의 효과를 누리실 수 있습니다.

이상 오늘은 김효능, 성분 그리고 맛있게 드시는 방법 등등을 함께 알아보았습니다.

어떻게 드셔도, 어디에 드셔도, 그냥 드셔도 조화로운 맛을 자랑하는 김에 대해

조금이나마 도움이 되시면 좋겠습니다. 오늘 저녁반찬으로 김은 어떠실까요?

그럼 저는 다음에 또 다른 종류의 성분 및 효능으로 여러분들을 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.

단호박효능 및 성분 알아보기

안녕하세요

오늘은 단호박효능 및 성분에 대해 알아보려고 합니다.

호박은 많이들 좋아하시고 맛있게 드시는것 같은데, 그에 비해 단호박에 대해, 단호박효능 이나 보관법에 대해서는

잘 모르시는 분들도 계시는것 같아 이렇게 주제로 정해 보았습니다.

아래 단호박 관련 내용을 보시고 조금의 도움이 되시면 좋겠습니다.

그럼 지금부터 시작하겠습니다.

< 단호박 특징 >

단호박은 서양계 호박의 한 품종으로 당도가 높고 밤 맛이 난다고 하여 밤호박이라고도 합니다.

풍부한 당질과 영양분에 비해 열량은 낮고, 식이섬유가 풍부하여 소화를 도우며,

단호박효능으로는 강한 항산화 작용이 면역력을 높여주고, 비타민 E가 혈행을 촉진합니다.

또한, 풍부하게 함유된 비타민A와 베타카로틴이 노화를 억제하고 성인병을 예방해 주는 효능도 있습니다.

우리나라에서는 주로 제주도, 전남 함평, 강원 홍천이 주요 생산지 이며,

특징으로는, 단단한 껍질 속에 노란빛의 달콤한 과육을 가지고 있으며, 갓 수확햇을 때보다

약 2주가량의 후숙 기간을 거치면 당도가 올라갑니다.

단호박효능 및 성분 그리고 보관법 등등은 아래에서 좀더 자세히 다루겠습니다.

< 단호박효능 및 성분 >

위에서 간단하게 말씀드린 단호박효능 및 성분에 대해 좀더 자세히 알아보도록 하겠습니다.

현재 시장에 나온 단호박은 주로 서양 단호박, 국산 단호박, 페포호박, 3종류인데

이 중 서양 단호박을 가장 흔하게 볼 수 있습니다.

단호박의 특징은 선명한 노란색 색소의 근원인 베타가로틴과 비타민C, 비타민E가 풍부합니다.

카로틴은 체내에서 비타민 A로 변하기 때문에 이 세 가지를 비타민의 에이스(ACE)라고도 하며,

이 에이스는 뛰어난 항산화 작용을 하기 때문에 세포의 산화를 억제하고 암 예방과 노화 방지에 도움이 됩니다.

또한, '동지에 단호박을 먹으면 감기에 걸리지 않는다'고 하는 것은 비타민C의 면역 강화와

비타민E의 혈류를 좋게 하는 작용이 있기 때문입니다.

아울러, 단호박 껍질에도 베타카로틴이 함유되어 있으므로 울퉁불퉁하고 딱딱한 부부만 얇게 제거하고 드시는 것이 좋습니다.

■ 단호박효능 3줄 정리

1. 비타민 A, C, E가 풍부해 노화를 예방합니다.

2. 비타민 C가 면역력을 높여줍니다.

3. 비타민 E가 혈행을 촉진합니다.

< 단호박 맛있게 먹는 요령  및 보관법>

단호박효능도 지키면서 맛있게 먹는 요령 및 보관법을 간단히 말씀드리겠습니다.

단호박을 삶은 다음 하룻밤을 놔둡니다.

호박을 익혀 하룻밤 냄비째 놔두면 즙이 베어들어 깊은 단맛이 납니다.

죽, 수프, 샐러드, 찜 등의 요리에 다양하게 곁들어 드시면 좋고 디저트로도 많이 드십니다.

■ 보관법

대부분, 통풍이 잘 되는 그늘진 곳에서 10~15도씨 정도의 온도를 유지하면 약 15일 정도 보관이 가능합니다.

구분지어, 단호박을 자른 것은 씨와 속을 파내고 랩을 씌워 냉장 보관하면 좋고,

통째인 것은 통풍이 잘 되는 곳에서 2개월 정도 보관하시면서 드실 수 있습니다.

< 고르는 방법 및 손질법 >

■ 고르는 방법

표면에 상처가 없이 깨끗하며 묵직한 느낌이 드는 것이 좋으며, 

껍질이 진한 녹색인 것이 맛이 좋습니다.

꼭지가 마르고 주위가 움푹 들어가 있으면 완숙이며,

잘랐을 때, 과육의 색이 진하고 씨가 꽉 차 있는 것이 달고 맛이 좋습니다.

■ 손질법

꼭지를 제거하고 반으로 잘라 씨를 빼내시고 드실 용도에 맞게 손질하여 활용하시면 좋습니다.

< 기타 품종 및 궁합이 좋은 음식 >

단호박효능은 같으나 기타 품종과 함께 드시면 더욱 효과를 볼 수 있는 음식을 소개해 보겠습니다.

소 단호박이라고 위에 이미지에 나타나있는 것처럼,

가늘고 긴 것이 특징이며, 껍질이 얇고 과육이 부드럽습니다.

익혀서 드시거나 과자를 만들어 드시면 더욱 좋습니다.

단호박효능은 같으며, 품종만 다른 종입니다.

■ 효과가 배가 되는 음식 궁합

단호박과 양배추를 함께 드시면 대장암 예방에 좋습니다.

단호박효능과 양배추 둘다 풍부하게 들어 있는 식이섬유는 장 속의 노폐물을 배출시키는 작용을 하며,

대장암 예방효과를 기대할 수 있습니다.

이상 단호박효능 및 성분, 고르는 법, 맛있게 드시는 방법등등을 알아보았습니다.

어려운 내용으로 나열하는 것 보다는 쉽게 쉽게 이해하시는데 어려움없이 적어보았습니다.

혹시 단호박을 드실 일이 생기실때 저의 포스트를 보시고 약간의 도움이 되시면 좋겠습니다.

그럼 저는 다음에 또다른 종류의 효능 및 성분으로 여러분들을 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.

마효능 및 성분 알아보기

안녕하세요

오늘은 마효능 및 성분 그리고 마 고르는 법, 기타등등에 대해 알아보려고 합니다.

대중매체나 책으로 이미 많이 접하셨을 것 같은 '마'는 우리몸에 어떻게 좋은지

어떤 역할을 하는지 간단하면서도 쉽게 다시한번 마효능과 성분을 함께 알아보시면 좋을 것 같아 주제로 정했습니다.

마효능을 이미 알고 계시는 분들은 알고 계시는 내용과 비교 정도로만 봐주시길 부탁드리며,

혹시 아직 마에 대해 정확하게 모르시는 분들은 참고 정도로 봐주시면 감사드립니다.

그럼 지금부터 마에 대해 시작하겠습니다.

< '마' 의 특징 >

'마' 는 근채류에 속하는 채소 이며, 우리나라에서는 주로 경북안동, 영주, 경남 진주에서 생산되며,

보통 찬바람이 부는 10월과 11월이 제철입니다.

미끈거리는 점액질인 '뮤신' 성분이 풍부해 위를 보호하는 효과가 탁월하여 '산에서 나는 장어' 라는 별명이 있을 정도로

자양강장에 좋습니다. 또한 소화효소인 아밀라아제가 전분의 소화를 돕기도 합니다.

가열하면 영양소가 파괴되므로 생으로 먹거나, 우유와 꿀을 넣어 갈아 마시면 좋습니다.

그럼 좀더 자세히 마효능 및 성분을 알아보도록 하겠습니다.

< 마효능 및 성분 살펴보기 >

마의 종류에는 장마, 단마, 둥근마가 있으며, 크게 장마와 참마등으로 나누어 집니다.

야생종인 자연마는 장마 등 재배종에 비해 시장에 나오는 경우가 많지 않습니다.

마는 몸에 활력을 주는 음식이라 하는데, 그 이유는 아밀라아제라는 소화효소의 작용에 있습니다.

아밀라아제는 전분(당질)의 소화를 촉진해 에너지 대사를 높이기 때문에 활력 증강에 도움이 됩니다.

다만, 아밀라아제는 열에 약하기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 좋으며, 잘게 썰거나 갈아 먹는 것도 좋습니다.

끈적끈적한 성분인 무틴이 풍부하게 함유되어 있어 당질이 천천히 흡수되도록 돕고 위 점막 보호에 효과적입니다.

이외에 항산화 작용의 힘을 높이는 동과 칼륨, 식이섬유 등이 풍부합니다.

■ 마효능 세줄 정리

1. 당질의 소화를 돕습니다.

2. 점액성분이 혈당치 상승을 억제합니다.

3. 생으로 먹으면 효소의 작용이 높아집니다.

< 마 고르는 법 및 보관법 >

마효능 뿐만 아니라 '마' 고르는 법 및 보관법을 알아보도록 하겠습니다.

'마' 표면에 있는 수염뿌리가 많은 것이 점액이 강하며, 묵직하고 통통한 것이 맛있습니다.

또한, '마' 모양이 굽은 것은 맛과 마효능과는 관계가 없으므로 크게 신경 쓰시지 않으셔도 됩니다.

■ 보관법

통째로 보관하실 때는 흙과 뿌리를 그대로 둔 해 서늘한 곳에 하루동안 말린 후, 

신문지나 랩으로 밀봉하여 냉장 보관합니다. 2주일은 보관하실 수 있습니다.

또는, 마의 껍질을 벗긴 후 썰어서 햇볕에 말린 후 제분하여 보관하시면 오래두시고 드실 수 있습니다.

■ 손질법

깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗깁니다.

믹서보다는 강판에 갈아야 거품이 적고 마효능과 성분 중 하나인 뮤신 파괴도 적습니다.

산화로 인한 갈변현상을 방지하려면 '마'에 묽은 식초를 바르면 됩니다.

< 맛있게 드시는 요령 >

마는 열을 가하면 영양소가 파괴되므로 생으로 드시거나 살짝 데치는 정도로만 가열하고 드시기를 바랍니다.

샐러드와 드셔도 좋습니다.

소화가 잘 안 되는 보리밥이나 현미밥에 올려 드시면 마효능에 최고로 좋으며,

장마는 채썰어 샐러드와 곁들여 드시면 매우 좋습니다.

참마는 점액질이 강해 밥에 올려 드시기에 적합합니다.

꿀이나 우유를 섞어 주스로도 마시며, 죽, 차, 튀김 등으로도 사용됩니다.

특히, 튀김류의 요리를 하실 때, 마를 함께 사용하시면 튀김이 더 바삭한 식감을 맛보실 수 있습니다.

< 효과가 배가 되는 음식 궁합 >

마효능을 몇배 끌어 올릴 수 있는 궁합이 좋은 음식으로는 달걀과 닭고기를 추천드립니다.

마에는 소화 효소가 많고 달걀에는 비타민류의 양질의 단백질이 함유되어 있어서 위장이 약할때 드시면

소화 흠수를 돕기 때문에 좋습니다.

또한, 닭고기와 함께 드시면 강장효과를 끌어 올릴수도 있으며, 오리와 함께 섭취하시면 양기를 보완해 주기도 합니다.

명란과도 궁합이 좋으니 기회가 되실 때 한번 드시면 좋을 것 같습니다.

이상 마효능 및 성분, 고르는 방법, 맛있게 드시는 요령 등등을 알아보았습니다.

간단하면서도 이해가 쉽게 적어보았는데 도움이 되셨는지 모르겠습니다.

그럼 저는 다음에 또다른 종류의 성분 및 효능으로 여러분들을 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.