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감효능 및 성분 살펴보기

안녕하세요

오늘은 가을에 잘 어울리는 과일 감에 대해 알아보려고 합니다.

여러분들도 감을 좋아하시는지요? 그냥 맛으로 드시는 분도 계시고 감효능이나 성분을 다 알고 드시는 분도 계시리라 생각됩니다만,

대부분의 분들이 잘 모르실 것 같아서 오늘의 주제로 선정해 보았습니다.

그럼 지금부터 간단하게 감효능 및 성분 그리고 고르는 방법등등에 대해 알아보도록 하겠습니다.

그럼 시작하겠습니다.

< 감의 특징 >

감은 동아시아 특유의 과수로서 한국, 중국, 일본이 원산지 입니다.

감에는 단감과 떫은감이 있는데 중부 이북지방에서는 단감 재배가 되지 않습니다.

감은 주로 생식용으로 이용되며, 그 밖의 건시 등의 가공용 및 시삽을 만들어 공업원료로 사용하기도 하는데,

가공을 위해서라면 떫은감을 재배하여야 합니다.

감의 주성분으로는 당질이 있는 15~16%  포도당과 과당의 함유량이 많으며, 단감과 떫은감에 따라 약간의 차이가 있습니다.

떫은맛의 성분은 디오스프린이라는 타닌 성분인데 디오스프린은 수용성이기 때문에 쉽게 떫은맛을 나타냅니다.

이외에 좀더 자세한 감효능 및 성분은 아래에서 살펴보도록 하겠습니다.

< 감효능 및 성분 알아보기 >

감효능과 성분은 어떤 작용을 하는지 지금부터 쉽고 간단하게 나열해 보도록 하겠습니다.

감에는 단감의 부유, 차랑이 있으며 떫은 감의 횡야, 평핵무 등이 있습니다.

감은 단맛이 강한 한편 특유의 떫은맛 성분도 함유되어 있습니다.

떫은 맛은 탄닌의 일종이며, 탄닌은 알코올의 유해한 작용을 억제하기 때문에 숙취 예방에 도움이 됩니다.

수분과 칼륨도 함유되 어 있는데 이것도 알코올 배출에 효과가 있습니다.

또한, 감에는 비타민 C도 풍부하게 들어 있어 감 1개에 하루분의 필요량이 들어 있습니다.

비타민 C는 항산화 작용을 하며, 한층 강한 항산화 작용을 하는 크립토잔틴이나 리코펜 등

카로티로이드도 여러 종류 함유되어 있어 노화 방지에 좋습니다.

또한, 곶감으로 만들면 감효능은 비슷한 성격으로 작용을 하지만,

비타민 C가 줄어들수 있는 반면 베타카로틴과 칼륨, 식이섬유 등은 과일 그대로 일때보다 증가합니다.

■ 감효능 세줄 정리

1. 떫은맛 성분이 숙취를 예방합니다.

2. 풍부한 비타민 C가 황산화와 노화 방지에 좋습니다.

3. 말리면 카로틴과 식이섬유가 늘어납니다.

< 맛있는 감 고르는 방법 및 보관법 >

감효능과 성분도 중요하지만, 그 못지않게 맛있는 감을 고르는 방법과 보관법도 중요하기에 말씀드려보려고 합니다.

맛있는 감을 고르는 방법은 우선, 꼭지가 싱싱한 것을 고르시기를 권하며,

겉표면에는 이미지와 같이 얼룩이 없고 색이 선명한 것이 맛있습니다.

마지막으로 감을 반으로 잘랐을때, 씨 있는 자리에 갈색 점이 있다면, 탄닌이 변색한 것입니다.

■ 보관법

비닐봉지에 넣어 서늘하고 그늘진 곳에 보관하십시요.

오래 두고 드실려면 꼭지를 위로가게 해서 비닐 봉지에 넣어 채소칸에 넣으시면 장기간 보관 하실 수 있습니다.

< 감 맛있게 먹는 요령 >

감효능과 무관하게 감은 어떻게 드셔도, 아무때나 드셔도 맛이 좋지만, 그래도 조금더 맛있게 드시기 위해서는

상온에서 추가 숙성시킨 후 드시기를 추천드립니다.

혹, 녹색 부분이 남아 있는 덜 익은 감은 상온에서 숙성시키면 단맛이 나와 더둑 맛있습니다.

아울러, 이미지 맨 끝에 오른쪽 반건조 곶감도 감의 한 품종으로

단맛이 강하고 과육이 부드러운 것이 특징입니다.

홍시나 연시가 드시기 번거로운 분들은 반건조 곶감으로 말려 드시는 것도 좋을 듯 싶습니다.

< 함께 드시면 효과가 더 좋은 음식 >

함께 드시면 감효능을 두배로 증가 시키며, 궁합도 좋은 음식을 소개 해 보겠습니다.

바로, 귤 입니다.

감과 귤을 함께 드시면 숙취 개선 효과가 높아집니다.

귤과 감에는 크립토잔틴이 함유되어 있어 항산화 작용으로 알코올의 위험으로부터 세포를 지켜 줍니다.

이상으로 감효능 및 성분 그리고 맛있게 먹는 요령과 보관법 등등을 함께 알아보았습니다.

제 포스트를 보시고 조금의 도움이 되시면 좋겠습니다.

그럼 저는 다음에 또 다른 종류의 성분 및 효능으로 여러분들을 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.

나도팽나무버섯 효능 및 성분 살펴보기

안녕하세요

오늘은 나도팽나무버섯에 대해 효능 및 성분 그리고 그외 고르는 방법, 먹는방법 등등에

대해 함께 알아보려고 합니다.

여러분들은 혹시 나도팽나무버섯을 들어보셨는지요?

사실 많은 버섯종류 중에서 나도팽나무버섯은 생소하실 수도 있을 것 같다는 생각이 듭니다.

그래서 망설임없이 오늘의 주제로 선택을 해 보기는 했습니다.

아무쪼로고 오늘의 저의 포스트가 여러분들께 도움이 되시길 바라며, 나도팽나무버섯 시작하도록 하겠습니다.

< 나도팽나무버섯 특징 >

나도팽나무버섯은 가을에 낙엽 활엽수의 그루터기에 무리지어 나며 부생생활을 합니다.

균모의 지름은 약 3~8cm이고, 반구형 또는 원추형에서 둥근 산 모양을 거쳐 편평한 모양으로 됩니다.

표면은 심하게 끈적이는 물질로 덮여 있으며, 가운데는 갈색이고 가장자리는 황갈색입니다.

이해를 돕기위해 위의 이미지를 참고 부탁드립니다.

나중에 끈적거리는 물질이 없어지면 연한 색으로 되며, 균모의 아래는 처음에 겔라틴질의 내피막으로 덮여 있으며,

살은 연한 황색 또는 백황색을 나타냅니다.

나도팽나무버섯은 보통 식용, 약용, 함앙버섯으로 이용되며, 인공재배도 할 수 있습니다.

목재부후균으로 목재를 분해하여 자연에 되돌려 주는 역할을 하기도 합니다.

참고로, 북한에서는 진득기름갓버섯이라고 명칭하며, 일본사람들은 좋아하는 버섯이지만,

우리나라에서는 크게 환영받지 못하는 종류이기도 합니다.

< 나도팽나무버섯 효능 및 성분 >

앞서 말씀드린바와 같이, 우리가 알고 있는 버섯 종류 중

(표고버섯, 해송이버섯, 팽이버섯, 새송이버섯, 잎새버섯, 양송이버섯 등등)

크게 알려지지 않았지만 나도팽나무버섯은 효능과 그 성분이 좋아 알아두시면 좋을것 같습니다.

위에 3장의 이미지는 다른 버섯 종류의 이미지를 예시로 올려드렸으며,

아래의 이미지가 바로 나도팽나무버섯의 모양입니다.

나도팽나무버섯은 미끈미끈한 점막에 덮여 있는 것이 특징입니다.

점액 성분은 무틴이라는 수용성 식이섬유로, 콜레스테롤의 흡수를 억제하고 여분의 콜레스테롤 배출을 촉진시키는 효과가 있습니다.

판토테산도 풍부하게 들어 있으며, 판토텐산은 비타민 B군의 일종으로 당질과 지질, 단백질 대상에 관여하며

영양소를 대사하는데 있어서 필수 비타민 입니다.

부족하면 피로와 두통, 식용부진, 손발 저림 등을 유발할 수 있으므로 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.

이 외에 과다 섭취한 나트륨 배출을 촉진시켜 혈압을 떨어뜨리는 칼륨도 풍부합니다.

또한, 피부 건강을 지키고 구내염 예방에 도움을 주는 비타민B2도 함유되어 있습니다.

■ 나도팽나무버섯 효능 세줄정리

1. 콜레스테롤을 낮추는 점액 성분이 들어 있습니다.

2. 판토텐산이 식욕부진을 막아줍니다.

3. 당질과 지질, 단백질 대사를 개선합니다.

< 나도팽나무버섯 고르는법 및 보관법 >

나도팽나무버섯을 고를 때는 먼저, 버섯이 크고 점성이 강한 것이 맛이 좋습니다.

버섯의 갓이 벌어져 있지 않은 것이 풍미가 좋으며,

갓이 갈라진 것은 피하는 것이 좋습니다.

■ 보관법

나도팽나무버섯은 유통기한이 짧으므로 개봉한 즉시 다 사용하시길 추천드리며,

혹, 다 못드시는 경우에는 냉동을 하시기 바랍니다.

냉동을 하시는 경우에는 랩으로 소량씩 나누어 싸셔서 보관하시길 바랍니다.

< 나도팽나무버섯 맛있게 먹는 요령 >

1. 물을 살짝 끼얹거나 뜨거운 물에 살짝 데쳐 사용하세요.

물에 씻으면 나도팽나무버섯의 점액 성분이 씻겨나가므로 박박 씻으시는 것 보다

물을 끼얹거나 살짝 데치는 정도로 드시면 좋습니다.

2. 소화가 잘되는 식재료와 함께 드세요.

나도팽나무버섯은 소화효소가 들어 있는 무와 함께 드시면 소화도 잘 되고

풍미도 살릴 수 있습니다. 무 뿐만 아니라, 소화가 잘 되는 식재료들과 드시면 좋습니다.

< 효과가 배가 되는 궁합 좋은 음식 >

나도팽나무버섯을 오크라와 함께 드시면 비만 예방에 효과적입니다.

오크라와 나도팽나무버섯에는 식이섬유가 풍부합니다.

여분의 지방이나 콜레스테롤의 흡수를 억제하여 비만 예방에 효과적이므로,

다이어트를 준비하시는 분이라면 한번 드셔보시길 바랍니다.

* 오크라를 잘 모르시는 분들은 제가 일전에 정리해 놓은 포스트를 참고해 보시면 도움이 되실겁니다.

아래 링크 걸어두도록 하겠습니다.

>> 오크라효능 바로가기 <<

이상으로 나도팽나무버섯의 효능 및 성분 기타등등에 대해 알아보았습니다.

이해를 돕기 위해 짧고 간략하게 정리해 둔 내용입니다만, 보시고 도움이 되시면 좋겠습니다.

그럼 저는 다음에 또다른 효능 및 성분으로 여러분들을 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.

오크라효능 및 성분 알아보기

안녕하세요

여러분들은 오크라효능을 아시나요? 아니 혹시 오크라를 들어보신 적이 있으신지요?

오늘은 아시는 분들은 아실수도 있지만, 모르시는 분들은 생소한 오크라효능에 대해 말씀드려보려고 합니다.

저도 사실, 공부를 하기 전까지 생김새는 많이 봤지만, 정확하게 어떤 효능이 있는지

어떻게 먹어야 맛있게 먹을 수 있는지는 잘 몰랐습니다. 그래서 오늘은 저를 위해서도 준비한 내용입니다.

그럼 지금부터 오크라효능 및 성분 그리고 먹는 방법, 보관법 등등까지 알아보려고 하니,

보시고 건강에 도움이 되시는 포스트이길 바라며 지금부터 시작해 보겠습니다.

< 오크라 정의 >

오크라효능을 알아보기 전에 도대체 오크라가 무엇인지 간단하게 정의를 해보겠습니다.

오크라란 생김새는 보시는 이미지와 같으며, 단면으로 자르면 육각형 모양으로 생긴

아욱과의 한해살이풀로 높이는 2미터 정도이며, 잎은 어긋나고 3~9개로 갈라집니다.

여름부터 가을까지 목화꽃 비슷한 노란 꽃이 피고, 열매는 삭과로 길이 15cm 정도 입니다.

채소로 재배하고, 열매는 생식하거나 맛을 내는데 쓰입니다. 아프리카 동북부가 원산지 입니다.

특유의 끈적끈적한 성분이 당질과 콜레스테롤의 흡수를 억제합니다.

< 오크라 고르는 법과 보관법 >

신선한 오크라를 고르실 수 있어야 오크라효능에도 도움이 되실것 같아 고르는 법을 말씀드립니다.

오크라 꼭지가 거무스름하지 않는 것이 신선하며, 솜털이 많고 자그마한 것이 맛있습니다.

보시는 이미지처럼 잘랐을때 씨가 많이 차 있지 않는 것이 부드럽습니다.

보관하는 방법으로는 비닐봉지내 랩으로 씌워 채소칸에 보관하시면 됩니다.

가급적 빠른 시일 내에 드시기를 추천드리며, 대쳐서 물기를 제거하면 냉동 보관도 가능합니다.

< 오크라효능 및 성분 >

오크라 특유의 끈적끈적한 성분은 식이섬유인 펙틴과 갈락탄 입니다.

특히, 펙틴은 수용성 식이섬유로 장 내의 유해물질을 감싸서 배출합니다.

펙틴과 갈락탄은 여분의 콜레스테롤과 당분의 흡수를 억게하기도 하고 늦추기도 하는 작용을 하므로

혈중 지질과 혈당이 높은 사람이 드시면 더욱 좋습니다.

또한, 오크라효능으로 많은 엽산이 있는데, 엽산은 젊은 여성에게 부족하기 쉬운 비타민 입니다.

엽산은 태아의 발육에 없어서는 안 되는 성분이므로 임신을 계획하고 있다면 지금부터 엽산을 충분히 섭취해야 합니다.

칼슘과 망간 등의 미네랄도 풍부하며, 비타민 C는 봄에 나오는 오크라보다 여름에 나오는 오크라에 많이 함유되어 있습니다.

영양성분의 손실을 막으려면 생으로 드시거나 살짝 데쳐 드시는 것이 좋습니다.

* 오크라효능 세 줄 정리

1. 콜레스테롤과 당의 흡수를 억제 합니다.

2. 태아의 성장에 필요한 엽산이 풍부합니다.

3. 데치는 시간을 짧게 해 성분의 손실을 막습니다.

< 오크라 맛있게 드시는 요령 >

오크라효능도 유지하면서 맛있게 드시는 요령 2가지를 말씀드리겠습니다.

첫번째, 소금에 버무린 후 1분간 데쳐 드세요.

오크라를 소금에 가볍게 문질러 솜털을 제거하고 나서 데치면 색상이 선명해 집니다.

두번째 찜 요리에 사용해도 좋습니다.

펙틴이나 갈락탄 등의 끈적끈적한 성분은 수용성입니다.

찜 요리에 사용해 국물까지 마시면 영양 손실 없이 섭취할 수 있습니다.

■ 마지막 팁, 효과가 두배 되는 음식 

오크라를 두부와 함께 드시면 태아의 발육을 촉진합니다.

임신 중인 사람은 엽산과 망간이 풍부한 오크라에 단백질이 많은 언두부를 곁들이면 태아의 성장 촉진에 도움이 됩니다.

이상으로 오크라효능 및 성분, 그리고 맛있게 드시는 방법, 보관법 등에 대해 알아보았습니다.

이해도를 높이기 위해 전문용어나 자세한 내용은 생략하고 간단하면서도 포인트는 적어보려고 노력했는데

어느정도 오크라에 대해 조금의 도움이 되셨는지 모르겠습니다.

혹시, 맛과 향 그리고 영양소가 궁금하시다면 오늘 저녁 메뉴로 오크라는 어떠실까요?

꼭 두부와 함께 곁들어 맛있는 식사를 해보시길 바라며,

그럼 저는 다음에 또다른 종류의 효능과 성분으로 여러분들을 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.

아보카도효능 및 성분 살펴보기

안녕하세요

오늘은 누구나 한번쯤은 보고 들어보셨을 법한 아보카도효능에 대해 알아보려고 합니다.

아보카도는 대중적으로 많이 알려져 있어 많이 알고 계실거라 생각됩니다.

하지만, 아보카도효능 및 성분 그리고 보관하는 방법과 맛있게 먹는 요령등을

모르시는 분들도 계시는것 같아 오늘은 그런분들을 위해 포스트를 준비해 보았습니다.

보시고 도움이 되시는 내용이면 좋겠습니다. 그럼 지금부터 아보카도효능 시작하겠습니다.

< 아보카도 정의 >

아보카도효능을 말씀드리기 전에 먼저 아보카도가 무엇인지 부터 살펴보겠습니다.

아보카도란 멕시코 안데스산맥에 이르는 서반구 대륙이 원산지이며,

녹나뭇과의 상록 과실나무로, 높이는 약 15미터 정도이며, 잎은 타원형으로 어긋납니다.

연중 과일로 알려져 있으며, 여름에 녹색의 꽃이 총상 화서로 피고 열매는 서양배 모양으로 자색 또는 자갈색이며

3~10일간 저장했다가 먹으면 맛이 일품입니다.

불포화지방산과 비타민 E가 풍부해 동맥경화를 막는 것으로 알려져 있습니다.

< 맛있는 아보카도 고르는 방법 >

아보카도효능도 중요하지만, 맛있는 아보카도 고르는 방법은

먼저, 껍질이 거무스름해지면 먹기에 좋습니다.

또한, 가볍게 눌러 보았을때 너무 단단하지도 않고 너무 부드럽지도 않은 것을 고르시기 바랍니다.

반으로 잘랐을 때, 과육이 거무스름 하지 않는 것이 보통 신선합니다.

< 보관방법 >

아보카도를 보관하는 방법은 서늘하고 그늘 진 곳에 보관해 추가 숙성해 주십시요.

자른 것은 변색을 막기 위해 레몬즙을 뿌린 후, 랩을 씌워 채소칸에 보관하시면

신선도와 맛을 유지할 수 있습니다.

< 아보카도효능 및 성분 >

아보카도는 독특한 식감과 풍부한 지방이 있어 '숲속의 버터' 로 불리기도 합니다.

지방은 올레인산, 아리놀산, 리놀렌산 등 불포화지방산의 비율이 높은데다 항산화 작용을 하는 비타민 E와

베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이 때문에 혈관이나 세포의 산화를 억제해 동맥경화 예방 효과를 기대할 수 있습니다.

비타민 B2나 비타민 B6등 비타민 B군도 풍부하지만, 그 중에서도 적혈구를 만드는 작용을 하는

엽산과 철분도 함유되어 있어 빈혈 예방과 개선에 좋은 것이 아보카도효능 입니다.

또한, 칼륨도 풍부해 체내 여분의 나트륨 배출을 촉진해 혈압을 낮추기도 합니다.

한가지 특징적인 아보카도효능은 과일 치고는 단백질이 풍부하다는 것입니다.

< 아보카드효능 세줄 요약 >

첫번째, 불포화지방산이 많아 동맥경화를 막습니다.

두번째, 항산화 성분이 있어, 노화를 막습니다.

마지막, 엽산과 철분이 풍부해 빈혈을 예방하고 개선 합니다.

< 맛있게 먹는 요령 >

아보카도효능 만큼 중요한것이 어떻게 먹어야 맛과 영양 두가지를 한번에 잡는냐 입니다.

아래에 맛있게 먹는 요령 두가지를 말씀드려 보겠습니다.

■ 세로로 빙 둘러 자른 다음 양끝을 잡고 비틉니다.

한가운데에 씨를 중심으로 세로로 돌려가며 칼집을 내고 양쪽을 잡고 비틀어 2개로 나눕니다.

그 후에 씨는 빼고 생으로 그냥 드셔도 맛있는 식감으로 드실 수 있습니다.

■ 샐러드나 초밥에 어울립니다.

아보카도의 독특한 맛을 활용하기에는 샐러드를 추천드립니다.

샐러드로 곁들어 드시면 거부감 없는 맛을 느낄 수 있으시며, 초밥 재료로도 적합합니다.

< 효과가 배가 되는 음식 궁합 >

아보카도효능은 살리면서 맛있게 드실 수 있는 음식 궁합으로는 참치 를 추천드립니다.

참치와 함께 드시면 맛과 건강을 함께 잡으실 수도 있습니다.

특히, 뇌졸증 예방에 좋습니다.

아보카도에는 항산화 비타민이 풍부하며, 참치에는 오메가3가 많이 있기 때문에

지방산과 어우려져 혈전이 생기는 것을 막는 효과를 기대할 수 있기 때문에 참치를 추천드립니다.

이상 아보카도효능 및 성분 맛있게 드시는 요령, 그리고 보관법 등등에 대해

간단하면서도 이해하기 쉽게 말씀드려 보았습니다.

앞에서도 말씀드렸습니다만, 저의 글을 보시고 아보카도의 대해 조금이나마 도움이 되시길 바라는 마음입니다.

요즘에는 미국산과 멕시코산 등 수입 아보카도가 많이 나오기에 쉽게 구입하실 수 있으실 겁니다.

그럼 아보카도효능으로 영양도 챙시기도 건강도 챙기시길 바라며,

저는 다음에 또다른 종류의 효능 및 성분으로 여러분들을 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.